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Visualizzazione dei post da novembre, 2021

Natura e tradizione: la riscoperta del Nocino

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    Come si dice “ogni promessa è debito; pertanto non potevo dimenticare quella fatta al Bartender  Francesco  di  Ca Shin , la cascina all’interno del Parco Cavaioni, di fargli nuovamente visita per assaggiare il  Nocino Benvenuti  della collezione  “I Liquori della Tradizione Italiana” del Gruppo Montenegro. Data la piacevolissima degustazione precedente, della Grappa Libarna  di Barbera e Dolcetto Riserva , non fu un grande sacrificio! Dunque mi recai al Parco e, dopo una passeggiata propiziatrice di buon appetito, mi diressi al Ristorante. Come al solito fui accolto con grande gentilezza e gustai un ottimo piatto di tagliatelle, seguito da una costata di bue: un’ottima  entrée  dunque! Mi vide il Barman, che non mancò di salutarmi: gli dissi che mi ricordavo della promessa, ed infatti ero qui (anche) per degustare il suo decantato nocino; non gli svelai che, benché non modenese, mi ero un tempo dedicato anch’io alla produzione (casalinga  of course !) di nocino. Qui forse sarà il